КАФЯВА ГОРСКА ПЕЧУРКА

Agaricus silvaticus

царство: Fungi Гъби
отдел: Basidiomycota Базидиеви гъби
клас: Agaricomycetes Агарикални
разред: Agaricales Пластинчати
семейство: Agaricaceae Печуркови
род: Agaricus Печурки

Период на растеж: юли – октомври

Кафявата горска печурка расте в иглолистните и широколистните гори. У нас се среща в народния парк „Витоша“ в местността под хижа „Алеко“ — Каркъма, откъм село Бистрица, Яворови присои, към „Кумата“. Най-много обаче расте в Рила — резервата Парангалица, над Благоевград, и в Пирин — местностите Куниното и Джинджирица.

Шапката отначало е белезникавожълта, по-късно става по-тъмна с тъмнокафяви люспици, на върха по-тъмни. Отначало е полукълбовидна, по-късно изпкънала и накрая плоска, понякога със слабо изразена гърбица. Покрита е с кафяви или червеникаво-кафяви, влакнести люспи върху по-светъл кафеникав фон. Повърхността е суха и почервенява при нараняване. Диаметър достига 12 см. Ръбът е силно завит навътре и е заловен за пънчето с белезникаво покривало. Пънчето е бяло до кафеникаво, цилиндрично, с разширена основа наподобяваща луковица или понякога слабо бухалковидно. Повърхността е гладка над пръстена и влакнеста под него, почервенява след нараняване. Понякога близо до разширената основа се виждат кафеникави люспи. Височината му достига 15 см. Когато шапката започне да се разтваря и да расте, покривалото се разкъсва и образува пръстенче. То е еднослойно или двуслойно, отгоре е бяло, по-късно кафяво и гладко, отдолу е кафяво и влакнесто, понякога с кафяви люспи. Разположено е в горния край на пънчето. Месото е бяло и при разчупване става месесточервено. При нараняване почервенява. Пластинките отначало са червеникави, после потъмняват до кафяви. Те са гъсти и свободни от пънчето. Ръбът им е често е светъл и слабо назъбен. Споровият прашец е черно-кафяв.

Много вкусна гъба с аромата на печурка. Употребява се за приготвяне на всички видове ястия.

Няма отровен двойник.